Glaçage au sucre glace

Pour cette recette : Jus d'orange - jus de citron - sucre glace

Personnellement j'aime lorsque le glaçage est légèrement acidulé

1. Nous avons choisi un jus d'orange sanguine pour la couleur et nous l'avons filtré pour oter les pulpes. Commencez par mettre le sucre glace dans un récipient et verser petit à petit le jus d'orange
2. Jusqu'a obtenir une consistance nappante. Ajouter quelques gouttes de jus de citron pour acidifier le mélange si le jus d'orange ne l'est pas assez.
3. Si la quantité n'est pas suffisante ajoutez toujours dans cet ordre du...

LE GLACAGE


Ingrédients :

• 1 blanc d'œuf
  
• 
  
• 250-280 g de sucre glace tamisé
  

Pour environ 280 g :



Recette :

• -Mettre le blanc d'œuf dans un bol, incorporer le sucre glace par petites quantités jusqu'à ce que le glacage devienne ferme et brillant et que de petites pointes se foorment lorsqu'on sort la cuillère