Ingrédients
Pour environ 30 bonbons :
250g de Pâte d’amandes blanche ou de pâte à sucre
Sucre glace
Colorants Alimentaires
Fruits secs : Pruneaux, Dattes, Abricots, Raisins, Pignons
Bonbons variés : rouleaux de réglisse, lacets de réglisse, perles argentées, confettis.
Pour faire de la pâte à sucre (500g)
1 blanc d’œuf
500g de sucre glace tamisé
2 cuillère à soupe de glucose liquide (demandez à votre pâtissier)




Ustensiles
Petit rouleau à pâtisserie
Pinceau
Bâtonnets Cocktail
Presse-ail
Petit couteau
Découpoirs
Caissettes en papier